「モリノエビ」とは、海に住んでいる「エビ」が、「もっとたくさんの人に食べてもらいたい」と思って陸にあがってきた存在です。森に住み、皆さんに食べてもらうことを心待ちにしています。
私たちは、おいしい食べ物として昆虫食をたのしんでほしいと考えています。以下のグラフはおいしいと感じる五感の割合です。 実は 味覚からおいしさを感じる割合は五感のなかで一番低く、一番感じるのは意外にも目で見る情報の視覚なのです。
私たちは次世代のおいしさを、昆虫食を通じて再定義することを目標に活動しています。現代人に不足している「味わう」という感性を取り戻すことが私たちの願いです。